本文摘要:据中国的声音《全球华语广播网》报道,人们经常说从娃娃开始用力,现在国内中小学校园的舌尖浪费备受瞩目。

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据中国的声音《全球华语广播网》报道,人们经常说从娃娃开始用力,现在国内中小学校园的舌尖浪费备受瞩目。最近,中国科学院发表了食物浪费课题组2013-2015年的调查。

结果表明,中小学校园饮食的人均饮食浪费量超过每人约2人。这个数字不仅远远高于大学食堂和员工食堂,而且低于餐饮业的平均水平。在令人吃惊的数字背后,据说学校得到的营养餐不太受孩子欢迎。据中国营养饮食产业技术创新战略联盟秘书长孟庆芬介绍,现在在中小学校园,有的学生自由选择解决问题的午餐,有的学生在学校食堂吃饭,很多地方因为安全性的原因,自由选择管理地的企业做半成品在学校食堂二次加工,或者需要在饮食公司得到营养午餐。

不同学校的饮食条件各不相同,但学校营养饮食浪费的比例没有本质差异。其中一个原因可能是,在学校获得营养食品的过程中,最重要的红线是安全,其次是食品的味道和营养。据送餐公司的的工作人员透露,在运输过程中,必须保持60摄氏度的温度。

一方面,孩子们可以不吃热饭,另一方面,60度以上的细菌基本上会被消除,更安全和卫生。这样做的缺点是可能有剩饭味饭盒味,味道自然会上升。孟庆芬回答说,目前我国城市中小学营养饮食安全性问题已基本解决,营养和味道问题逐渐改善。许多城市已经有了山东威海和荣成市等混合经验,政府收购了因尺寸问题被撤回的出口海产品,补充了学生营养午餐的山东无棣县给学生和家长评分,不合格者解散,受到好评。

国外中小学如何为孩子提供午餐?好办法,考虑学生饮食的安全性、味道和营养吗?首先,让我们看看日本。1954年,日本制定并实施了《学校营养午餐法》,从法律上明确要求学生营养午餐。近年来,日本营养午餐在中小学的普及率超过了8、90%的高水平。

想起日本孩子的午餐,很多人印象深刻的是日本母亲在孩子死前做的爱零食。日本家长对孩子的午餐问题有什么看法?据《全球华语广播网》日本观察员黄学清介绍,日本从1889年开始接受校餐,小学生几乎不在学校吃午餐,校餐由学校营养师和厨师管理配餐和制作,厨房卫生标准低于普通餐厅,餐费约1天10元学校不会把每个月的菜单发给父母。

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菜单上的内容包括每天的主食、主食和饮料,并标明主要产生能量的食品、宽体食品和调整身体状态的食品。后面标出一餐热量和蛋白质数值,比如今天的主食是米饭,饮料是牛奶,主食是麻婆豆腐,粉丝汤,水果是橘子,产生能量的食品包括米、芝麻油、糖分、淀粉、粉丝等,宽体的食品包括牛奶、猪肉、熏肉、马铃薯、大豆酱,调整身体状态的食品包括洋葱、葱、大葱、大蒜、大蒜、豆芽、胡萝卜、香菇、白菜和橘子,总热量为605卡,蛋白质为25.2克。看了一个月的菜单,孩子们可以告诉自己每天中午什么也不吃。

讨厌的菜充满期待,家长也可以根据每天的校餐考虑早晚什么也不吃,防止反复维持营养平衡。有些学校有自己的小田地,学校组织的学生定期参加田地工作,孩子不吃自己培养的食物,不仅迅速增加农业知识,还理解食物来之不易,不能更加珍惜。日本从小教育孩子吃饭,不浪费米饭。校餐的每顿饭量都是营养师根据孩子们的年龄制定的,不太多除了身体不舒服外,完全没有剩饭的现象。

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如果每个班级都有多馀的饮食,不想吃的孩子不会用石头、剪刀、布来要求饮食的归属,对于有慢性疾病的孩子,例如过敏,学校不会单独对待,可能会给孩子做防止过敏的饮食。接下来,我们将目光转向欧洲,看看法国中小学的餐桌。法国公立学校一般不会获得午餐,根据家庭收入确认午餐费用,如果是低收入家庭,可以免费或只支付象征性的低价。

据《全球华语广播网》法国观察员魏伟琼介绍,学校午餐的质量和味道有些不同。法国大部分学校都不会得到午餐,大约有一半的学生选择自由在学校不吃,大学不会有自己的厨房、厨师和餐厅,自己烹饪每天的午餐。网站有限的学校不能设置餐厅。

专门接受学生饮食的机构每天都在仓库里。更小的学校连餐厅都没有,午饭时间由老师带到专门的公共食堂吃饭,这个食堂一般离学校不远,有的学校允许学生自己吃饭。

学校非常重视学生每天不吃什么,厨师不会和营养师一起提前确认饭单贴在学校门口,所有家长都能理解自己的孩子每天不吃什么,任何东西,确认饭单时,营养平衡防止过度辛辣脂肪摄入是基本原则。法国有专门的法例,详细规定学校获得的食物种类、烹饪方法和次数。例如,薯条每周不能多吃一次,每顿饭都需要含钙的奶制品等。

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每顿午餐包括前菜、主菜、奶制品和甜点,明确的分量是根据学生的年龄阶段决定的,这样的午餐平均费用在2.5~3欧元之间,明确价格和学生家庭收入。低收入的家庭可以免费享受,学校午餐不仅让孩子们吃,而且吃饭的过程也是饮食礼仪、饮食文化的潜在教育。特别是在幼儿园、小学的食堂,学生餐厅的饮食氛围很好,食物很精致,学生吃饭前统一洗澡,用椅子品尝美食,饮食时间一般在30分钟以上,理想的是45分钟,学生可以在慢慢咀嚼的过程中享受美食。

学校的营养餐到底好不好,关注的是孩子的监护人。《全球华语广播网》澳大利亚观察员胡方表示,澳大利亚许多学校需要家长委员会直接参加食物供应。

另外,关于机构从食品材料到供应商管理制度的详细规定,确保儿童餐桌。在中小学阶段,孩子的监护人可以给孩子带午餐盒,也可以在学校食堂自己卖。

澳大利亚学校食堂大多利润高,日常烹饪和计划除了专业厨师外,很多周边的工作都是学校家长委员会的志愿者,这些志愿者一般是学校的学生家长,自己的孩子在这所学校上学,所以在计划吃饭时特别细心,有责任感。另一方面,澳大利亚有学校食堂健康食品指南,由大多数学校食堂重新加入的健康儿童协会实施。根据指南,儿童食物分为绿色、橙色和红色食物,水果、蔬菜、全麦面包、胡子鸡肉、鸡蛋、脱脂牛奶、三文鱼等食物分为绿色食物,提倡学校食堂菜单不应该以这种食物居多。

橙色还包括普通披萨、冰淇淋、火腿、全脂牛奶香肠卷,建议学校食堂限量供应。包括糖果、糖饮料、蛋糕、深油炸的食物在内,学校食堂每四分之一学年获得这种食物的次数不得达到两次。此外,健康儿童协会还控制了食品供应商的管理制度。

如果一些食品制造商希望转移到学校食堂,他们必须首先获得健康儿童协会证书,即该协会将他们的功能总结为从农场到餐桌的全监控过程。

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